Rafael Cambra Uno Tinto Especial Valencia 2015 Spanien

Uno Tinto Especial von Bodegas Rafael Cambra aus Valencia in Spanien

Rafael Cambra Uno Tinto Especial ist ein sortenreiner und trocken ausgebauter Monastrell Rotwein mit 14 Monaten Barrique Ausbau in französischer Eiche von Bodegas Rafael Cambra aus Valencia in Spanien.

Der Uno Tinto Especial war der erste Wein den Rafael Cambra auf den Markt brachte, daher der Name, Uno = Eins.

Bei seinem Erstling Uno setzt Rafael Cambra ganz auf die Monastrell Traube und auf französisches Holz, verzichtet aber auf jegliche Klassifizierung und damit seiner Meinung nach auch auf zu viel Reglementierung.

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Rafael Cambra stammt aus Valencia und hat nach seinem Studium der Önologie in Valencia und Montpellier zunächst in Navarra und der Rioja gearbeitet, ehe er aus familiären Gründen in den elterlichen Betrieb eingetreten ist.

Es handelt sich hierbei um eine der größten Rebschulen Europas, in dritter Generation im Familienbesitz.

So ist er in doppeltem Sinn „zu seinen Wurzeln zurückgekehrt". Den Wein hat er jedoch nie aus den Augen verloren und mittlerweile besitzt er einige Hektar Weinberge südlich von Valencia.

Seine Liebe gilt der Rebsorte Monastrell, die hier ebenso zu Hause ist, wie er selbst.

Gärung: 6 Tage Kaltmaischung, anschließend 20 Tage Maischegärung bei 28°C ohne Remontage. Lediglich der Tresterhut wird turnusmäßig schonend untergetaucht. Der biologische Säureabbau findet in den Barriques statt.
Alkohol (% Vol.): 14.5% vol
Zucker (g/L): 2.40
Säure: (g/L): 5.50
Fassausbau: 14 Monate / 225 und 500 Liter
Holzart: Französische Eiche

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