Ostatu Reserva Rioja Tinto Tempranillo 2008 Spanien

Reserva Rotwein Tempranillo Tinto von Bodegas Ostatu aus Rioja in Spanien

Ostatu Reserva Tempranillo Tinto 2008 von Bodegas Ostatu aus der Rioja in Spanien ist ein sortenreiner Tempranillo Rotwein mit 16 Monaten Barrique Ausbau in französischer Eiche.

Ein Rioja Reserva Rotwein mit dezenten, gut eingebundenen Holznoten die hervorragend mit den ausgeprägten Tempranillo Fruchtaromen harmonieren.

Robert Parker's The Wine Advocate bewertet die Ostatu Reserva Jg. 2006 mit 91 von 100 Punkten.

In der Farbe ein sattes Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Ostatu riecht sauber und intensiv, hauptsächlich nach Brombeer Früchten und Lakritz. Am Gaumen hat der Wein eine gute Struktur ist sehr aromatisch und langanhaltend im Geschmack. Der Rioja Tinto erinnert an edle, französische Weinfässer und an einen Hauch Milch. Er enthält feinste Tannine, ist fleischig und breit. Der Nachgeschmack des Reserva Weins ist intensiv und charakteristisch.

Die Bodega Ostatu liegt malerisch direkt am Fuße der Sierra Cantabria im kleinen Örtchen Samaniego, eins von 15 Dörfern, das zum baskischen Teil der Rioja, der Rioja Alavesa, zählt. Die Parzellen der Familie Saénz de Samaniego gehören zu den ältesten dieser Gegend und haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren.

Bis Ende des letzten Jahrzehnts wurden die Weine noch ganz klassisch riojanisch als Maceración Carbónica vinifiziert und waren jung zu trinken. Durch ein gemeinsames Projekt mit dem Önologen von Chateau Angelus änderte sich dies jedoch, denn er hatte erkannt, welch enormes Potential in den alten Rebenanlagen der Saénz steckte, insbesondere wegen ihrer bevorzugten Lagen.

Zwar hat Ostatu auch heute noch einen traditionellen Rioja Wein, nun aber ebenfalls solche, bei der nicht die kompletten Trauben vergoren werden, und bei denen anschließend auf Fassausbau gesetzt wird.

Ernte: Handlese
Farbe: Tinto
Qualität: Reserva
Önologe: Iñigo Saénz de Samaniego
Gärung: Kaltmazeration der entrappten Trauben, anschließende Fermentation in kleinen Bottichen bei maximal 29°C während 18 Tagen. Biologischer Säureabbau in neuen französischen Barriques.
Alkohol (% Vol.): 14.2% vol
Zucker (g/L): 1.90
Säure: (g/L): 4.71
Fassausbau: 16 Monate / 225 Liter
Holzart: Französische Eiche
Erst- und Zweitbelegung je 50%